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中秋节四代人餐桌上的变迁

广东省肇庆市高要区回龙镇人民政府 刘其广

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  中秋节将至,月之圆,盼人之团圆,国之富强。中秋佳节在中华民族每个人心目中都会有一种的特殊情感,每代人有每代人的节日故事。每逢中秋,除了各式各样的赏月习俗外,美食佳肴必不可少。有感于共产党员网“一起走过70年,讲述光阴的故事”征集,现特探寻新中国70年来,我家四代人中秋节餐桌上的变迁,见证时代如何大步地向前。

  外婆50年代前后的中秋——仅有的“柚子”。外婆今年81岁,与新中国共同成长了70年,见证了新中国70年的重大变迁。外婆很乐意和我们分享往事,于是我登门拜访,探寻一个普通农民家庭在50年代前后中秋佳节餐桌上的美食。结果,大出我所料。外婆告诉我,那时候村里一般的家庭都很拮据,大家都在为生计而奔波劳碌,中秋节当天跟平日无甚区别,没有月饼、不会加菜,唯一的过节食品就是柚子。每家每户都有一个柚子,即使卖不起,外婆家也肯定会送过来,当作是过节的礼物。那时候家庭成员一般都很多,幸好柚子可以掰开很多小块。再不够分的话,就把小块一分为二,总之,确保每个家庭成员都能如愿尝到中秋的“美食”。中秋送柚子的传统,外婆到今天依然继续着。外婆说,小时候穷困潦倒,哪里能想象到现在的中秋节如此丰富多彩。外婆常常在我们面前赞颂中国共产党,教导我们要永远跟党走,因为没有共产党,就没有我们的美好生活。

  父母60、70年代的中秋——东拼西凑的食品。父亲和母亲年纪相仿,20世纪60年代前后都出生在普通的农村家庭里。他们对童年时的中秋节印象特别深刻。因为难得,所以渴望;因为渴望,所以难忘。上世纪60、70年代,他们每年早早地等待中秋的到来,为中秋囤积过节食品。首先是自家能准备到的花生和香蕉。花生,提前几天煮熟晾晒,再收藏在干爽的地方,静待佳节来临。香蕉,早早计算好日期,距离中秋节前几天就收割回家,放在阴暗的地方等它自然成熟。“茶果”——我们当地的流行的食物,类似于点心,每家每户都会动手做一些。那时候,镇上买不到水果,要骑单车到20公里外的城区才能买得到,一般只有苹果、雪梨和柚子。爸妈回忆说,他们小时候从来没有试过一整个水果的吃,因为即使是中秋节,每家每户基本上只有几个水果,每人只能领到一小块。最后就是月饼了,那时候,每条村都有制作月饼,手工粗糙,不像现在包装得鲜艳夺目,全部用纸包装的,成本不高,村里的人基本上都可以吃得上月饼。

  我90年代的中秋——食品的狂欢。我印象中童年时的中秋节,是很特别的节日,不但可以玩,更重要的是可以放开肚皮的吃。90年代,随着改革开放不断深入,家乡的经济社会蓬勃发展,我们家到城区做起生意来,童年里好多个“中秋”都在那里度过。虽然市面上的水果零食比爸妈年代丰富百倍,但是,平时我能吃到水果零食的次数也是寥寥无几。于是,春节跟中秋就成了一年里最渴望的节日。中秋节,什么赏月呀、什么“团圆”啊,小时候根本就不懂,压根就不在意,心心念念的是能吃到什么。妈妈在拜月光时,会把之前神秘收藏起来的所有食物和盘托出,一一摆在桌面上。月饼是主角之一,主要有莲蓉、五仁和豆沙三种;水果应有尽有,淋漓满目;还有一家人共同做的晚餐,印象最深的是田螺,只要是中秋节,我家肯定会有这道菜,直至今天从不间断。拜月光仪式没结束,桌面上的东西全都不能碰,我们小朋友“口水”直流,肚子“打鼓”。当妈妈一声令下,我们马上就狼吞虎咽起来。我和哥哥姐姐当晚无论如何都不会吃饭的,生怕填满了肚子,可是,到头来,还是怨恨食量有限,很不甘心。第二天,有种如梦初醒的空虚感,爸妈会把剩下的月饼打赏给我们。曾经,我一个月饼竟然吃了半个月,每天吃一点,舍不得吃完,继续停留在佳节的美好中。

  新时代的中秋——吃得雅致。时间车轮不断向前滚,一年一度中秋佳节又将至。时下,人们的过节方式不可同年而语,而中秋的食物、吃法更是层出不穷,花样百出。现在孩子们这一代的中秋,由于人们生活质量不断提高,不再在乎吃的数量,而是更加重视吃的质量和兴致。月饼千奇百怪,从原来的传统月饼,发展到现在的冰皮、果蔬、海味、椰奶、茶叶,甚至还有韭菜月饼,让人目不暇接。水果,只要想吃,手机点一点,无论天南地北,都送到家门口。中秋团圆饭,更是各出奇招,秀色可餐,有的亲自做自己喜爱的菜式,喝上几口美酒;有的选择在茶楼里,点心仪的佳肴,一家团团圆圆,不亦乐乎!

  新中国成立70年,中秋节餐桌上的食物从少到多,从多到好,见证着中国老百姓的生活水平不断提高,见证着中国不断走向富强。所谓“海上生明月,天涯共此时”,新时代,中秋佳节,我们举头望月,千里婵娟,凝心聚力,一起为实现伟大的“中国梦”而奋斗,一起创造和见证祖国和人民更幸福美好的明天!

发布人:12371网友fyjypq 发布时间:2019-9-11 09:25 收藏 阅读人次:441

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